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私房美食暴利背后存食品安全隐患

2016-04-18 14:07

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  “私房奶油蛋糕,纯手工打造,原料保障,现做现卖,数量不多,赶紧下单哦!”在微信朋友圈里这样的广告已成为一种常态,然而,这样自制售卖食品的方式是否合法?价格是否公道?食品有无安全保证都得要打上问号。

  有网友在论坛上发帖,吐糟一个8寸的私家烘焙蛋糕卖价260元太贵,引起了众多网友的关注。大家热议微商暴利的背后还存食品安全隐患。就此,我市有关部门特别对微信售食问题发出了警示,提醒广大市民尽量不要在朋友圈购买食品,一旦遇到纠纷可能很难取证维权。

  私家烘焙小汽车蛋糕

  比店铺贵了90元

  网友纷纷晒出烘焙成本

  网友“成长嘚烦恼”在论坛上发帖讲述说,前几天,她儿子生日,就想买个生日蛋糕给儿子祝贺。都说私家烘焙的材料好口味好,于是就找周围朋友打听了几家比较有名的,询了下价格。一个8寸的小汽车蛋糕,,一问价格,260元。她跑到离家不远的蛋糕店去看了看,发现一模一样的小汽车蛋糕也有卖,只要170元。

  “这价格差的也有点多吧?”“成长嘚烦恼”说,她也觉得很奇怪,在自己家里生产的私家烘焙也就跟小作坊差不多,从业人员没有健康证明,也没有卫生证,价格又贵得离谱,怎么那么多人就愿意买?这消费心态,到底是咋回事?

  网友“成长嘚烦恼”表示,平常,她也会做点简单的烘焙,比如饼干之类的。对烘焙材料的价格还是有点了解的,奶油蛋糕最贵的材料估计就是那罐奶油了,比较好的安佳淡奶油1升也就40元,加上鸡蛋、面粉、糖、色素材料,成本不会超过80元。人工、电费算进去,最多也就100元出头。为什么竟然要卖到260元?也许有人会说人家用料好,实在,但是这种一没营业执照二没卫生许可证三没从业人员健康证的“三无”产品,怎么就知道她用料真的那么实在?又不是亲眼看着做的。

  网友纷纷晒出烘焙成本

  私家烘焙存不存在暴利?是否也存在食品质量安全问题?就如“饿了吗”未被曝光前,大家都觉得“饿了吗”平台提供的食品没有问题,结果,令人大跌眼镜。

  私家烘焙的食品卫生问题,顾客很难去实地考察,那么,这些私家烘焙的成本其实还是可以被参照的。

  网友“小向007”晒出了一个自制蛋糕的成本:一个8寸蛋糕,只要2瓶淡奶油,成本15元左右。一个蛋糕胚,乐购超市买,6元一个,自己做更便宜。这几天芒果、草莓超级便宜,一个蛋糕夹层的水果,用到的也就四五个草莓、一个水仙芒果,成本6元足矣。这样做出来的成品,和在微信圈子里出售的私家烘焙蛋糕口味及模样几乎没啥区别,总的成本核算下来,如果一个私家烘焙蛋糕卖138元,赚100元绰绰有余。

  网友“wangzfxjw”说,很多人说,自己做卫生。但是她想蛋糕店做出来的产品也是一样。为什么呢?所用的原料都是买来的,还不是一样有添加剂?奶油是买的,黄油是买来的,鸡蛋也是买来的,跟店里的有啥区别?至于卫生,大家都没见到过,更加不好说了。另外,做蛋糕的人身体是否健康,也不清楚,看来还是实体店买放心。

  微信朋友圈售私房美食几乎没执照

  微信朋友圈的私家美食广告越来越多,如果不谈论售价问题,大家最关心的还是食品卫生安全。昨天,记者也联系了几名美食微商,他们告诉记者,油焖笋、腊肠、蛋糕都是自己在家里做的,操作台一般是厨房或客厅,瓶瓶罐罐都是网上买的,买来后洗洗干净,准确地讲就是一个家庭作坊式加工。同时,他们也向记者明确,自己确实没有办理经营许可证、卫生许可证和健康证等。

  另外,记者也询问他们如何学会了这些手艺,做油焖笋生意的微商说,他是替奉化的老妈代销的,笋是他爸去山上挖来的,老妈把油焖笋做好后,父母一起再把瓶罐清洗一下装罐,他就在微信朋友圈卖。做蛋糕的微商说,她的手艺是网上视频上学来的,一开始是有兴趣做几个自己吃吃,后来,她的同事都夸她做得好,建议到微信上卖。结果,走上了微信致富的道路。

  微商售食品监管有真空,遇纠纷维权难

  记者了解到,美食微商几乎都是无证经营,面对这些朋友圈自制美食网售浪潮,有没有相应的监管?记者就此采访了我市市场监管局。该局食品流通处一位工作人员说,去年8月,国家食品药品监管总局在《网络食品经营监督管理办法(征求意见稿)》中明确指出,网上销售食品应取得食品经营许可或备案凭证。该《办法》对网络食品经营作了界定:指通过互联网销售食品(含食用农产品、食品添加剂)的经营活动。但是,通过微信进行销售的虚拟店家并不在列,这类专卖食品的朋友圈微店暂时都还处于无监管的“真空”地带。

  不过,我国法律早已明确规定,从事食品生产加工,食品流通和餐饮服务活动,应遵守《中华人民共和国食品安全法》,依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

  市场监管部门人士介绍说,微信朋友圈网购自制食品是一种非正规的食品加工生产,正规食品加工企业有严格的食品生产加工工艺,预防微生物对食品的污染、杜绝烘焙食品的微生物超标等问题。“家庭作坊”般的朋友圈食品并不具备这些生产环境、生产条件。市民通过朋友圈购买自制食品,一旦遇到纠纷,有关部门很难取证,维权难度不小,广大市民还是尽量不要在朋友圈购买自制食品。

来源:宁波阳光热线 编辑: 徐仕虹
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